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Suchbegriffe

Es ist schon interessant mit welchen Suchbegriffen die Leute auf meine Seite kommen.
Das waren gestern und heute die Begriffe gusseisenpfanne, gusseisenpfanne grosse, W32.Sober@mm.enc, symantec e-mail-proxy, alles / bilder das wei�e haus, “blacklist D” und “beim strategischen nachrichtendienst”.

Diebisch

Ich bestehle Dich wie die Elster.

via Miss ruhrpOt.sist

Uhr versteigert!!

Den Beiweis das man wirklich sehr viel bei ebay verkaufen kann gibt es hier.
Und das mit einer Uhr, die ich beim Kauf von 3 Urlaubsfilme geschenkt bekommen habe.

Eigentlich wollte ich die Uhr wegwerfen, nachdem ich sie auch nicht wirklich verschenken konnte. Wer braucht denn so eine Uhr. Aber wie ebay beweist, man kann sich immer irren.

ABM, oder Streit zwischen Anw�lten

Ob jetzt die Rechtsanw�ltin Ute Rossenh�vel oder Udo Vetter im Recht ist kann ich nicht beurteilen.
Frau Rossenh�vel scheint zumindest sehr von sich �berzeugt zu sein, wie z.B. der Mouseover Effekt von ihrem Bild zeigt. Aber macht Euch selber ein Bild �ber die Seite von Frau Rossenh�vel. Sie moniert die Kommentarfunktion bei Udo Vetter als Werbung, die unter Anw�lten nicht gestattet ist.
Einfach einmal hier lesen, ist recht am�sant.
via Corni

Blogger Weihnachtsmarkt-Treffen in Frankfurt

Termin: Samstag, der 6.12. oder Samstag, der 13.12.
Ort: Frankfurt, Weihnachtsmarkt
genauer Ort: noch keiner. Vorschlag: vor dem Historischen Museum, R�mer-Seite
Zeit: noch keine
via corni und bronski.net

Brot in der Pfanne – Teil 3

Nachdem ich mein erstes Pfannenbrot wegen meinem Fasten nicht selber probieren konnte, habe ich ich das Brot heute noch einmal gemacht.
Ich habe jetzt jedoch zu 3 Tassen Mehl, 1 Tasse Wasser, etwas Salze und 1TL Trockenhefe den Teig noch mit 1 Zehe Knoblauch, ein paar Oliven sowie noch ein paar “italienische Kräuter” veredelt. Dann habe ich den Teig 30min gehen lassen und dann in der Pfanne, bis zum Rand, verdrückt. Deckel drauf und 30min bei 1 1/2 gebacken, danach das Brot umgedrecht und das Ganze noch einmal 30min mit geschlossenem Deckel auf der andere Seite gebacken.
Fertig war das Brot und hat zu Tomatensalat mit Kapern und Oliven einfach super geschmeckt – sehr empfehlenswert! Wäre meine Digi aufgeladen hätte ich auch schnell ein Foto gemacht, aber am Freitag mache ich noch einmal das Sauerteigbrot, für die Abschiedsfeier einer Arbeitskollegin, mit Wallnüssen.

Skyliners haben wieder gewonnen

Heute war ich beim Basketballspiel der Skyliners in der Frankfurter Ballsporthalle.
Die Halle war mit ca. 3800 Zuschauern nicht wie gegen Bonn (4800) fast ausferkauft, aber das war nicht schlimm. Es wieder eine super Party-Stimmung und ein hartes und spannedes Spiel gegen Oldenburg (hinteres Mittelfeld).
Ohne 2 wichtigen Stammspieler (Chris Williams, Robert Garrett) und 2 wichtigen Auswechselspieler (Jukka Matinen, Ibrahim Diarra), d.h. mit nur 5 (!) Topspieler und einem Alterschnitt von 21,3, hatte ich auch mit einer Niederlage des Tabellenf�hrers gerechnet. Mario Kasun (10 Punkte, 19 Rebounds) spielte ein geniales Spiel und auch als Pascal Roller kurz vor Schlu� mit 5 Fouls aus dem Spiel musste haben die Frankurter die Nerven bewahrt. Auch Robert Maras, mit seinen 3 Blocks, hat wieder, wie eigentlich das ganze Team, recht gut gespielt.
Es hat mir auch gut gefallen, auch wenn Verletzungsbedingt, das die noch sehr jungen Nachwuchsspieler zeigen durften was sie schon k�nnen.

Brot Teil 2

Ich wollte ursprünglich gleich ein Brot mit Sauerteig machen. Jedoch war mir nicht klar das ein solches Brot einen “Vorteig” benötigt, der 8-12 Stunden gehen muss.
Deshalb hatte ich mein erstes Brot in der Pfanne dazwischen geschoben, da es schnell zuzubereiten war und wenig Zutaten benötigte.

Den Vorteig für das Sauerteigbrot habe ich wie gefolgt gemacht:
500g Roggen (ganz grob geschrotet) verlangt waren zwar nur 480g, aber es gab nur 500g die ich dann auch zur Gänze verwendet hatte.
1TL Honig (habe ich ganz vergessen in den Teig zu geben)
150g Sauerteigansatz (habe den flüssigen Sauerteig der Pulverform vorgezogen). Mir war bis vor ein paar Tagen auch nicht bekannte das es Sauerteig im Supermarkt gibt – habe aber trotzdem lieber im Reformhaus eingekauft.
450 ml lauwarmes Wasser

Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren. Ich habe noch den Rest der Trockenhefe, die ich noch in der Packung vom Brot am Tag zuvor hatte, verwendet – was vermutlich nicht notwendig gewesen wäre.
Den Teig habe ich dann tagsüber, während ich auf der der Arbeit war, in der mit einem feuchten Tuch bedeckten Schüssel in einer Plastiktüte (Plastiksackerl) in der warmen Küche stehen lassen.
Als ich nach der Arbeit heim gekommen bin ist der Teig gut aufgegangen.

Dann folgte der Hauptteig:
1-2 TL Salz
2 EL Sonnenblumenöl (habe Olivenöl genommen)
280g Weizen oder Roggenmehl (habe ein Weizenmehl Typ 1050 genommen, aber das nächste wird ein richtiges Weizenvollkornmehl)
1 TL Brotgewürz (darauf habe ich verzichtet und selber Sonnenblumenkerne, Lein- und Sesamen gemacht)

Alle Zutaten vom Hauptteig gut vermischen und den Vorteig darunter mischen. Die nette Frau im Reformhaus meinte noch das man den Brotteig gut kneten muss damit genug Luft rein kommt. Das habe ich natürlich auch brav gemacht, ein paar Sonnenblumen, Lein- und Sesamen hinzugefügt und danach den Teig in meiner grosse Gusseisenpfanne gegeben.

Da eine Gusseisenpfanne generelle, damit sie nicht rostet, immer mit ein wenig Öl ausgewischt wird bzw. werden sollte habe ich den Teig ohne weiteres Fett/Butter/öl in die Pfanne gegeben.
Der Teig muss laut Rezept bis zum Pfannenrand gehen und daran habe ich mich auch gehalten. Vermutlich damit die Hitze von der Pfanne auch ein “bissl” von der Seite auf das Brot einwirkt.

Deckel drauf und 60min auf halber Stärke (1 1/2) langsam backen. Danach das Brot umdrehen und wieder ca. 45min (im Rezept stand 30min) backen. Nach dem Drehen steht laut Rezept “bei offener Pfanne” – ich habe jedoch wieder den Deckel drauf gelassen, was auch nicht schlimm war.

Als das Brot von beiden Seiten dunkel und fest war habe ich die Pfanne vom Herd geschoben und das Brot bei offener Pfanne noch etwas liegen lassen. Ich hatte das Gefühl, weil noch etwas weich, das der Teig am Rand nicht “fertig” war. Deswegen habe ich das Brot noch kurz in der Pfanne “gerollt” und danach zum Auskühlen, mit einem Tuch bedeckt, in der Pfanne bis zum nächsten Tag liegen lassen.
Ich bin nicht sicher ob das “Rollen” notwendig war. Zumindest waren die “leicht weichen Stellen” am nächsten Tag, das Brot hatte anscheinend noch genug Hitze von innen, verschwunden waren.

Das Brot sah wirklich gut aus und hat super gut gerochen. Natürlich ist ein solch grosser Laib viel zuviel für mich alleine und so habe ich es wieder mit in die Firma genommen. 2 Kollegen meinten es fehlt ein wenig Salz und sonst meinten alle Kollegen das es super gut scheckt und ich es ja öfter machen dürfte. Es wurde fast der ganze Laib aufgegessen.

Die zwei Brote waren total unteschiedlich. Das zweite Brot ist ein wirklich gutes Vollkornbrot gewesen.
Der Unterschied der zwei Brote war, nachdem ich das erste Brot nicht gegessen habe und ich eine Kollegin fragen musste, dass das zweite Brot wesentlich herzhafter und das erste Brot sehr gut zur Beilage (Salat,..) geeignet wäre.

Das Vollkornbrot werde ich, eventuell mit Nüssen, nächste Woche wieder machen. Das erste Brot backe ich wieder, mit etwas Knoblauch und Kräuter, und esse es zum Salat – ich freu mich drauf.

Fasten gebrochen

Heute habe ich mit dem Fasten “gebrochen”. Bis auf den 2. Fastentag ist das Hungergef�hl so gut wie weg gewesen.

Es war eine Zeit mit mehr Energie da der K�rper auch weniger Energie f�r die Verdauung ben�tigte. Sicherlich habe ich auch in der Nacht manchmal nur 5 Stunden geschlafen und war dadurch am Vormittag manchmal etwas m�de – das verging aber im Laufe des Tages.

Nach 2 Vorbereitungstagen, mit nur noch sehr wenig Essen, und 12 reinen Fastentagen habe ich heute das Fasten “gebrochen” und meine Aufbautage gestartet.

Die Aufbautage nach dem Fasten dienen dazu den K�rper wieder langsam an feste Nahrung zu gew�hnen. Heute gab es tags�ber einen Apfel, eine Banane und Joghurt mit Sonnenblumenkernen, Lein- und Sesamen und 1 EL M�sli sowie ein ganz kleines St�ck meines selbstgemachten Sauerteigbrotes.

Brot in der Pfanne gebacken

Gestern habe ich erstmalig Brot in der Pfanne gebacken, und es war ein voller Erfolg.
Ein Brot in der Pfanne verbraucht einfach viel weniger Energie und früher gab es auch oft die Hitze von unten beim Backen im Pizza- bzw. Backofen oder am Feuer.

2 Tassen Mehl, 1 Tasse Wasser, 1TL Salz, 1TL Trockenhefe, das war alles.
Natürlich habe ich noch Sonnenblumenkerne, Leinsamen und Sesamen (die ich für`s Müsli habe) dazu geschmissen und das ganze in der Pfanne (ohne Butter oder sonstiges Fett) jeweils ca. 40min, mit mittlerer Hitze (1 1/2), auf beiden Seiten gebacken. Fertig ist es wenn es hohl klingt wenn man mit den Finger drauf klopft.

Da ich seit heute Abend meine “Fasten-Aufbautage” habe und im Moment nur Joghurt mit ein paar Körner esse konnte ich leider nichts von dem Brot kosten. Mit Tomanten und etwas Käse habe ich es mit ins Büro gekommen und die Reaktion der Kollegen war super positiv.

Heute probiere ich ein Sauerteigbrot in der Gusseisen-Pfanne.